খাদ্য ও পুষ্টি

খাবারে কী আছে,তা নিয়ে আমরা প্রায়ই চিন্তা করি। সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার প্রতি আমাদের আগ্রহ থাকলেও,অনেক সময় আমরা জানিই না যে খাবারের সঙ্গে ক্ষতিকর উপাদানও শরীরে প্রবেশ করছে। প্রক্রিয়াজাত খাবার, কৃত্রিম, রাসায়নিক, অতিরিক্ত চিনি ও লবণযুক্ত খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের উপর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে। তবে, আপনি কি কখনো ভেবেছেন যে আপনার প্রতিদিনের খাবারের সঙ্গে…

ভিটামিন- আমাদের খাদ্যতালিকার অন্যতম অত্যাবশকীয় বা “এসেনশিয়াল” উপাদান। অত্যাবশকীয়, কারণ দুয়েকটা ছাড়া বেশিরভাগ ভিটামিন আমাদের দেহে তৈরি হয়না, খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করে চাহিদা পূরণ করতে হয়। ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি – এই তিনটি খাদ্য উপাদানকে “প্রোটেক্টিভ ফুড” বলা হয়। অর্থাৎ এই তিনধরনের খাদ্য উপাদান শরীরের নানারকম রোগ প্রতিরোধী ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন দুইভাবে গ্রহণ…