অতীতে খাবারের স্বাদ কি অনেক ভালো ছিল?
—
লিখেছেন
—
লিখেছেন
বাসা-বাড়িতে, হোটেল-রেস্টুরেন্টে কিংবা চায়ের দোকানের আড্ডায় আমাদের অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে- পুরনো দিনের খাবারের স্বাদই কি বরং ভালো ছিল? আড্ডার সবচেয়ে বয়স্ক ব্যক্তিটি তো আরেক কাঠি সরেস,”এখনকার খাবারে কি আর স্বাদ আছে নাকি?” তবে বাস্তবিক অর্থে নূতন-পুরাতনের এ লড়াইয়ের সমাধান করা বেশ দুরূহ ব্যাপারই বটে! চাইলেই তো আর ৫০ বছর আগের কোনো ফলের দোকানের ফলের […]
—
লিখেছেন
গ্রাম কিংবা শহরে প্রায় বাড়িতেই মানুষ বিড়াল পুষে। সংখ্যায় একটা দুটো থেকে শুরু করে আট দশটাও হয়। বাড়ির রান্না করা খাবারের বেঁচে যাওয়া হাড়গোড় সবসময় প্রস্তুত থাকে তার উদরপূর্তির জন্যে। কোনো কোনো বাড়িতে ভূরিভোজ এর খানিকটা অংশ দেয়া হয় তাদের। আর ঘরের আনাচে-কানাচে ঘোরাঘুরি করা ইঁদুরের দল তো আছেই। কেউ কেউ আবার আদর করে নামও […]
—
লিখেছেন
ডিজিটাল ডিভাইসগুলো শুধু সংখ্যা বুঝে। তাই CCD নামে একটি যন্ত্রের মাধ্যমে ফোটন কণার সংখ্যা গুনে রাখা হয়। এ থেকে পরে রঙ যুক্ত করে ছবি তৈরি করা হয়।
—
লিখেছেন
দশম শ্রেণিতে থাকতে আমি চিন্তার চাষের ক্ষুদে গবেষণা কার্যক্রমে অংশ নিয়েছিলাম। একটা সিরিয়াস প্রজেক্টে কাজ করে বিজয়ীও হয়েছিলাম। সেই সুবাদে অনুজদের পক্ষ থেকে এই প্রতিযোগিতার ব্যাপারে লেখার অনুরোধ পেয়েছি। আর তাই লিখতে বসে গেলাম। “চিন্তার চাষ” একটি স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন। আমাদের দেশের কিশোর-কিশোরীরাও যেন গবেষণা কার্যক্রমের সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগ পায়, সেই উদ্দেশ্যেই এখন প্রতিবছর সংগঠনটি […]
—
লিখেছেন
কুষ্ঠরোগ কি? কুষ্ঠরোগ, যা কিনা হ্যানসেনের রোগ নামেও পরিচিত। কুষ্ঠ একটি সংক্রামক রোগ। মাইকোব্যাক্টেরিয়াম লেপ্রি (Mycobacterium leprae) বা মাইকোব্যাক্টেরিয়াম লেপ্রোমাটোসিস (Mycobacterium lepromatosis) নামক দুইটি ব্যাকটেরিয়ার দীর্ঘমেয়াদি সংক্রমণের কারনে কুষ্ঠরোগ হয়। সংক্রমণটি স্নায়ু, শ্বাসনালী, ত্বক এবং চোখের ক্ষতি করতে পারে। কুষ্ঠরোগের ইতিহাস প্রায় খ্রিষ্টপূর্ব ৩০০০ সাল থেকেই কুষ্ঠরোগ বিদ্যমান ছিল। এর উৎপত্তি প্রাচীন পূর্ব আফ্রিকা নাকি […]
—
লিখেছেন
খরগোশ ল্যাগোমর্ফা বর্গের লেপোরিডি গোত্রের একটা তৃণভোজী প্রাণী। এদের দুটো ভাগ আছে- হেয়ার (Hare) এবং র্যাবিট (Rabbit)। আমরা অনেকেই প্রায়শই এই দুই দলকে এক করে ফেলি। কিন্তু তাদের মধ্যে আছে বিস্তর ফারাক। র্যাবিটদের দেহের গড়ন অপেক্ষাকৃত ছোট আকারের হয়। কান জোড়াও হেয়ার’দের তুলনায় ছোট ছোট। জন্মলগ্নে র্যাবিট শাবক’দের দেহে কোনরকম পশম থাকে না। চোখ জোড়া […]
—
লিখেছেন
স্কুলে থাকতে জীবের প্রজনন পড়তে গেলেই মাথা নষ্ট হয়ে যেত। কোথায় যেন তাল-গোল পাকিয়ে ফেলতাম। এই তাল যেদিন ধরতে পারলাম, সেদিন থেকেই বায়োলজিতে গোল দেওয়া শুরু করলাম। কিন্তু তালটা ধরেছিলাম কীভাবে? আসলে বংশবৃদ্ধি ও প্রজননের কিছু মজার ও অবাক হওয়ার মতো বিষয় পড়তে গিয়েই ধীরে ধীরে “প্রজনন” ব্যাপারটা মাথায় ঢুকতে শুরু করে। আমার কাছে মনে […]
—
লিখেছেন
গারগাস গুহা অবস্থিত ফ্রান্সের পাইরেনিসে অ্যাভেন্টিগনান শহরের কাছেই। এর অন্ধকার গহীনে আঁকা সুপ্রাচীন গুহা চিত্রকলাগুলো যে কারোর চোখকেই বিভ্রান্ত করবে। বাইসন, ঘোড়া, প্রাচীন গবাদি পশু, বুনো ছাগল আর ম্যামথসহ আরও নানান রকম প্রাণীর ছবি খোদাই করা আছে গারগাসের দেয়ালে। এছাড়া আছে শয়ে শয়ে হাতের রূপরেখার ছাপচিত্র। দশ হাজার বছর আগে প্রাগৈতিহাসিক মানুষেরা পাথরের দেয়ালে হাতের […]
—
লিখেছেন
নতুন একটি ওষুধ আলঝেইমার রোগের কারণে হওয়া মানসিক অবনতিকে সাময়িকভাবে প্রতিহত করতে পারে বলে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন। ১৭ জুলাই আমস্টারডামের আলঝেইমারস অ্যাসোসিয়েশন ইন্টারন্যাশনাল কনফারেন্সে উপস্থাপিত তথ্য এবং একই দিনে JAMA-তে প্রকাশিত তথ্য বলছে যে ডুনানেম্যাব নামক ওষুধটি দেড় বছরের ব্যবধানে বার্ধক্যজনিত আলঝেইমারের ফলে ভুলে যাওয়ার প্রবণতা ৩৫% কমাতে সক্ষম হয়েছে। “ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন” লেকানেম্যাব […]